ТЕСТОМЕС ITPIZZA СПИРАЛЬНЫЙ SK-40-2S 3Ф (Италия) 480х820х850 мм, 2 скорости, вес 92 кг, напряжение 380 В, мощность 1,1 кВт (на первой скорости) и 1,3 - 1,7 кВт (на второй скорости), фиксированая дежа на 41л/35 кг, диаметр дежи 45 см, производительность 112 кг/ч, колёса, таймер 30 мин.

Применяется в мини-пекарнях и пекарнях средней мощности. Специальная форма спирали позволяет получить превосходно замешанное тесто всего за несколько минут.

• несъемная дежа, неподъемная голова
• дежа, спираль и защитная решетка изготовлены из нержавеющей стали
• колесики и таймер входят в стандартную комплектацию
• окрашенный корпус
• имеется отсекатель
• система трансмиссии малошумная

Характеристики:

• Диаметр чаши: 450 мм
• Производительность: 112 кг/час
• Обьем дежи: 41 л
• Загрузка теста: 35 кг
• Количество скоростей: 2 скорости
• Скорость вращения дежи: 11/22,5 об/мин
• Скорость вращения спирали: 90,5/181 об/мин

Важные рекомендации по работе с тестомесами!

Вы сможете получить лучший результат замешивания теста следуя нижеописанной процедуре:

• Влейте в чашу 3/4 необходимой воды.
• Включите машину и установите таймер на требуемое время замешивания.
• Медленно всыпьте всю необходимую муку.
• Отрегулируйте консистенцию теста, медленно добавляя остальную часть воды (в процессе замешивания).
• Пусть тестомес работает в течение 15 минут (приблизительно).

Тестомес не смешивает тесто должным образом, если вы сначала всыпаете всю муку, а затем всю воду, вследствие чего тесто прилипает к стенам чаши, мука остается на дне, и процесс по итогу занимает более 20 минут. В данной ситуации тесто становится горячим (это разрушает его свойства).